समर स्पेशल: घर पर कैसे बनाएं दही फुलकी

क्या आप तापमान में अचानक वृद्धि को महसूस कर सकते हैं? हां, गर्मियां आखिरकार आ गई हैं। गर्मियों के बारे में सोचें और पहली कुछ चीजें जो दिमाग में आती हैं, वे हैं ठंडे पेय और आत्मा-सुखदायक व्यवहार। पसीने, जलन और बेकाबू गर्मी के अलावा, गर्मी का मौसम आम पन्ना, लस्सी, रायता और कई तरह के पेय और व्यंजनों को साथ लाता है। ये व्यंजन न केवल हमें ठंडा करते हैं बल्कि शरीर के जल संतुलन को बनाए रखने और निर्जलीकरण को रोकने में भी मदद करते हैं। एक घटक जो इस मौसम में एक विशेष स्थान रखता है वह है दही (दही)। हम इस बहुमुखी सामग्री का उपयोग करके कई प्रकार के व्यंजन बनाते हैं, उदाहरण के लिए, लस्सी, रायता, छाछ और बहुत कुछ।

इन कभी न खत्म होने वाले दही व्यंजनों को जोड़ते हुए, यहां हम आपके लिए सूची में एक और प्रवेशकर्ता लाए हैं। इसे दही फुलकी कहते हैं। उत्तर भारतीय दही भल्ले के समान, दही फुलकी में दही में डूबा हुआ बेसन के पकौड़े / पकोड़े शामिल होते हैं। आमतौर पर इसे गर्मी के मौसम में या रमजान के पवित्र महीने में बनाया जाता है लेकिन आप इसे कभी भी बना सकते हैं. आइए जानें इसे बनाने की विधि।

(यह भी पढ़ें: पनीर दही भल्ला, ब्रेड दही भल्ला और भी बहुत कुछ: 5 दही भल्ला रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए)

दही फुलकी रेसिपी: कैसे बनाये दही फुलकी:

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको बेसन का घोल तैयार करना होगा. बेसन (बेसन) में पानी डालकर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर इसमें से थोड़ा सा हिस्सा निकाल कर गरम तेल में डाल कर क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजिए.

फिर एक बड़ा प्याला लें, उसमें पानी भर दें और सारे तले हुए पकोड़े उसमें डाल दें और उनके तैरने तक इंतजार करें. अब, दही-बेस तैयार करें। दही को एक बड़े बर्तन में निकालिये, पानी डाल कर थोड़ा पतला कर लीजिये, ताकि फुलकी रस सोख ले और नरम हो जाये.

दही फुलकी की पूरी रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें।

अधिक दही व्यंजनों के लिए, यहाँ क्लिक करें।

इस रेसिपी को आजमाने का यह सबसे अच्छा समय है, हमें नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसी लगी। इस तरह के और भी आसान-पेज़ी रेसिपी लेखों के लिए बने रहें! अगर आपके पास कोई एक्सक्लूसिव रेसिपी है, तो हमें नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं।