गर्मी यहाँ है और तापमान में वृद्धि आत्मा को शांत करने वाले कूलर की मांग करती है। यह मौसम फ्लेवरफुल कूलर की एक विस्तृत श्रृंखला लेकर आता है जो गर्मियों को हमारे लिए थोड़ा अधिक सहने योग्य बनाता है। और जब हम कूलर कहते हैं, तो आम पन्ना हमारे दिमाग में आने वाले पहले पेय में से एक है। कच्चे आम और कुछ देसी मसालों से बने आम पन्ना में एक बहुत ही सुकून देने वाला, मिट्टी का स्वाद होता है जो तुरंत दिल को छू लेता है। इसके अलावा, इसकी सुपर लाइट, सुखदायक और हाइड्रेटिंग भी। कच्चे आम के लिए धन्यवाद, इस पेय में विटामिन ए, ई, बीटा कैरोटीन की अच्छी मात्रा शामिल है और शरीर में सोडियम क्लोराइड के भंडार को फिर से भरकर निर्जलीकरण को रोकने में मदद करता है। यह आगे शरीर के जल संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है और कई मौसमी बीमारियों को दूर रखता है। क्या होगा अगर हम कहें कि हमारे पास एक अद्भुत नुस्खा है जो आपको पूरे साल शीतल पेय का आनंद लेने में मदद करेगा? आपने सही पढ़ा।

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फ़ूड व्लॉगर पारुल ने एक त्वरित और आसान आम पन्ना रेसिपी साझा की, जो न केवल आपको इस गर्मी के कूलर को बिना किसी झंझट के तैयार करने में मदद करेगी, बल्कि आपको इसे लंबे समय तक स्टोर करने में भी मदद करेगी। वह अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर इस अद्भुत नुस्खा को साझा करने के लिए ले गई ग्रीष्म विशेष आम पन्ना। बिना ज्यादा देर किए, आइए रेसिपी पर एक नजर डालते हैं।

आम पन्ना कैसे बनाएं और एक साल के लिए स्टोर करें:

1. आम के तने वाले हिस्से को काट कर इडली स्टीमर में नरम होने तक भाप लें।
2. आम का छिलका उतारकर उसका गूदा मैश कर लें। अब इसे फ्रिज में स्टोर करें और जब भी जरूरत हो इस्तेमाल करें।
3. – अब शर्बत बनाने के लिए पल्प को ग्राइंडर में निकाल लीजिए, इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, नमक और इलाइची पाउडर डाल दीजिए.
4. एक चिकना पेस्ट तैयार करने के लिए सब कुछ एक साथ मथ लें।
5. जोड़ें पुदीना इस पेस्ट को फिर से मथ लें।
6. अब सफेद मिश्री की चाशनी तैयार करें और उसमें आम पन्ना का पेस्ट डालें।
7. सब कुछ एक साथ मिलाएं और तब तक उबालें जब तक आपको चाशनी की गाढ़ी स्थिरता न मिल जाए।
8. इसमें नींबू का रस मिलाएं और चलाएं।

आम पन्ना को कैसे स्टोर करें:

1. आम पन्ना को ठंडा होने दें।
2. एक साफ और साफ कांच का कंटेनर लें और उसमें सांद्रण भरें।
3. ढक्कन बंद करके इसे एयर टाइट कर दें।

आम पन्ना कैसे परोसें:

• एक गिलास लें और रिम पर (कांच के) नींबू और लाल मिर्च पाउडर निचोड़ें।
• कुछ जोड़े बर्फ के टुकड़े और ध्यान।
• इसमें पानी डालकर मिला लें। नींबू के टुकड़े और पुदीना के पत्तों से सजाएं और परोसें।

आम पन्ना (और कैसे स्टोर करें) की विस्तृत रेसिपी यहाँ देखें:

बहुत आसान, है ना? अब जब आपके पास आम पन्ना रेसिपी है, तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? आज ही पेय तैयार करें और अपना अधिकतम लाभ उठाएं गर्म गर्मी दिन।

आपको यह कैसी लगी हमें नीचे कमेंट्स में बताएं।

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।